Rincon de un chef

CHEZBELAGUA

cafe y sidra

Este establecimiento café & sidrería, esta situado en Pamplona,Navarra.  Se encuentra situado en el centro de la ciudad, tiene fama de tener carne de muy buena calidad. 

Pero esta vez nuestro equipo de criticos se centro en sus tapas ya que les llamo la atención que en la barra habia unos pinchos muy elaborados al mas puro estilo, San Sebastián.

Los pinchos que eligió nuestro equipo fueron estos dos,con dos blancos  D.O. Rueda.

El primer pincho es un pan de media cocción,con una rodaja de tomate un medallón de queso de cabra mermelada y todo ello gratinado.

El segundo pincho esta compuesto por una especie de timbal de berenjena rebozado que entre las capas lleva pimiento rojo en la segunda jamón y todo ello termina con un queso rallado encima.

El salon es muy bonito,con las lamparas de botellas de sidra y en la pared su piedra muy pulida ya que estamos en una sidrería, pero recordando que no estamos en ningún pueblo, sino en el centro de la capital navarra. Lo que se supero fue cuando nuestros críticos, vieron que el asador esta de cara al publico y eso es genial ya que lo tenían muy limpio y siempre es bonito una cocina vista.

                                                                VALORACION:


Critica del restaurante: 6.50 sobre 10

Critica del Chef:           7.05 sobre 10



Cronica de la valoración:

Restaurante: el restaurante en si, estaba muy limpio,las mesas bien organizadas, los aseos limpios, el asador se veía desde el restaurante pero en la cafetería la música estaba demasiado alta, los cuchillos que ofrecieron a nuestro critico no cortaban como debían y en las dos copas de blanco una llevaba una aerografía del logotipo  del restaurante pero la otra no, ese ha sido el motivo de la nota de un 6.5.

Chef : Los pinchos estaban bastante bien de sabor y de punto el medallón pero en la otra tapa encontramos un pequeño detalle las barbas que salen al rebozar alguna seguía en la berenjena eso es lo que ha influido en la nota de un 7.05


El precio :

Queso cabra con tomate 3€  coste del pincho aproximadamente 1,5€
berenjena con jamon      3€  coste del pincho aproximadamente 1€
2 vinos rueda                  4€


Precio total con iva 10€

Este a sido el análisis del Chezbelagua.


Muchas gracias y hasta el siguiente plato, un saludo.